【営業時間】
  • ・ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
  • ・ディナー 17:30~20:30 (L.O.)
お電話でのご予約・お問い合わせ
0749-21-3001

ホテル 彦根キャッスル リゾート&スパのレストラン 近江ダイニング橘菖のご案内

四季近江食材とともに
歴史文化表現

彦根城天守と佐和口多聞櫓を正面に望む絶好のロケーション
「彦根キャッスル リゾート&スパ」の1階に店を構える「近江ダイニング 橘菖」。
時間と共に表情を変える彦根城の風景と共に、料理長足立卓也の日本料理会席を。
旬の近江野菜や魚介をはじめ、メインディッシュには特産の近江牛をご用意。
歴史と郷土をテーマにして、かつて彦根藩が諸国の大名を喜ばせたであろう
上質なお料理で皆様をおもてなし致します。

近江の旬を五感で味わう

一期一会のおもてなしで味わう美味しさとともに"楽しい"時間をお過ごしいただけるよう、ライブ感を取り入れた日本料理をご用意。
A4認定の近江牛をはじめ、滋賀地産の食材と旬の魚介類を各地より取り寄せ、食材のもつパワーや旨味を存分に生かし、四季を感じる日本料理に仕上げます。

  • 前菜の八寸Point 01

    前菜の八寸

    彦根八寸とは、季節の山海の幸を彩り美しく盛り付け、湖東・彦根の四季折々の風物詩を一皿に表現。まさに、彦根を感じられる料理四季絵巻です。

  • 炭火焼の魚介類Point 02

    炭火焼の魚介類

    産地から直送した旬の魚介類と、琵琶湖の恵み(湖魚)を、遠赤効果のある炭火で旨味を最大限に引き出し、赤蕪で造ったオリジナル調味料などでお召し上がり頂く焼きたてホックホクの、海と湖の幸がアンサンブルなお料理をお楽しみください。

  • 推奨プレートで焼く近江牛Point 03

    水晶プレート
    近江牛

    芳醇な香りとやわらかな肉質が特徴の近江牛。煙が出にくく、遠赤外線効果でお肉がよりジューシーに焼き上がる水晶プレートで、近江牛本来の甘みをお楽しみください。

Chef's introduction

真心と愛情を料理に込める
足立料理長

昭和42年、滋賀県大津市生まれ。数々の名店で修行を積み、料理の腕を磨く。その後、彦根キャッスル リゾート&スパの料理長に就任し、約15年間一流の味を守り続けている。公益社団法人 日本調理師連合会 会長賞など数多の受賞歴を持ち、日本料理に対する卓越した技術は折り紙つきである。

【料理長からの一言】
日々、真心・愛情・工夫を忘れず、五感で楽しんで頂ける料理を目指します。

足立料理長

Passion of Restaurant

01おもてなし旬菜会席

滋賀県には近江米や近江牛など全国に知られた
ブランド品から、地元で
長く愛されてきた食材
など心の底から「おいしい!」と言いたくなる
食材、
料理がたくさんあります。地産の食材を
はじめ、旬の味覚を盛り込んだ
日本料理を
お召し上がりください。

02毎月変わる献立

びわ湖、近江の食材を楽しむ
「旬菜おもてなし会席」は、毎月
献立が変わります。旬の食材を添え、
味覚・見た目からたっぷりと
近江の
季節を感じていただける会席料理です。

03素材へのこだわり

日本三大和牛の「近江牛」をはじめ、
産地直送の新鮮な魚貝類や
滋賀育ちの
地産地消の食材など、厳選したこだわり
の旬素材を
ご用意しております。
旅先ならではの地場の旨みを、様々な
調理方法でお召し上がりください。

04お食事処リニューアル

2018年3月リニューアルオープン!
席数を拡大し、
広々としたレストランに
リニューアルした近江ダイニング橘菖。
お食事会場は落ち着きある雰囲気の
レストランでお愉しみいただけます。

05オープンキッチン

料理人が目の前で調理するオープンキッチンは、
視覚だけでなく
匂いや音など、五感を刺激する
ライブ感を間近で感じることがで
きます。
キッチンとお客様との距離が近いため、
調理後すぐに
出来たてアツアツのお料理を
お楽しみいただけます。

Menu

ご予約・お問い合わせ

「近江ダイニング 橘菖」は、ご宿泊以外のお客様のご利用も可能でございます。
お席のご予約を承っておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

TEL.0749-21-3001(お電話受付時間 9:00~21:00)

ご宿泊+レストランの
ご予約はこちら

JR彦根駅より徒歩8分、ホテルから彦根城表門へは徒歩8分。
彦根城の中堀に面する彦根キャッスル リゾート&スパ 1Fのレストラン、近江ダイニング橘菖(きっしょう)。

営業時間 【ランチ】11:30~14:00 (L.O.)
【ディナー】17:30~20:30 (L.O.)
定休日 無休
席数 42席(個室1室8名まで) / 店内禁煙
駐車場 60台(ホテル駐車場をご利用下さい)