彦根赤うどん

朝食に新しいメニューが登場しました
その名も【彦根赤うどん】

赤麹の天然色素が鮮やかな赤のうどん。
赤麹は紹興酒・味噌・醤油などの醸造にしようされています。
内臓を温め血行促進の効果があるとして、漢方薬としても使用されてきました。

体を元気にするうどんで、１日健やかにお過ごしくださいませ！

彦根藩の藩祖 井伊直政は、関ヶ原の戦などで徳川の先鋒隊を率いて戦いました。
直政隊は、鎧・兜・旗指物をすべて赤くした、「赤備え」の軍勢でした。
その軍勢が敵を撃破して大活躍をしたことから「井伊の赤備え」「井伊の赤鬼」
と怖れられるようになりました。
そのことが徳川幕府に認められ、井伊家は幕府の大老職勤められました。
その後、赤色は伝統食として代々の殿様に引き継がれました。
彦根藩脈々と続くこだわりを現代にも引き継いだ、こだわりの赤色うどんでございます。

こちらの商品は楽天トラベルで開催される楽天朝食フェスティバルへ参加しています。

投票期間 ６月１７日 月曜日 〜 ６月２７ 木曜日
結果発表 ７月１３日 土曜日

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