ピックアッププラン

ビワマスと近江牛御膳

13,310円（税サ込）

ビワマスと近江牛、滋賀が誇る二つの美味を一度に味わう特別御膳。

旬のビワマスは、お造りや焼き物、揚げ物、握り寿司など、多彩な調理法で素材の魅力を存分にご堪能いただけます。

近江牛は、ローストビーフや旨みあふれる逸品、握り寿司でご用意。前菜からデザートまで、一品一品に季節の彩りを添えた、滋賀ならではの贅沢な会席です。

お品書き

ー先　付ー

ビワマス南蛮漬け　　
近江牛ローストビーフ

ー前　菜ー

五種盛り

ー造　りー

ビワマス　焼き霜　昆布〆
オリジナル造り醤油・花塩・煎り酒

ー冷　皿ー

近江牛と茄子の餡掛け

ー焼　物ー

ビワマス　柚庵焼き・葱味噌焼き・酒粕味噌焼き
近江牛肉味噌 端噛

ー油　物ー

ビワマス揚げ物三種【天ぷら・おかき・玄米】
酒粕餡にて

ー食　事ー

ビワマスと近江牛握り寿司
ビワマス竹炭うどん

ーデザートー

和のスイーツ

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