７月・橘菖の月替り　夏の天ぷら・穴子丼 手打ちうどん御膳

７月・橘菖の月替り　夏の天ぷら・穴子丼 手打ちうどん御膳

毎月旬の味をご用意しております橘菖の月替り御膳
今月は夏の天ぷらと穴子丼・手打ちうどん御膳です

お品書き
・天婦羅盛り合わせ
　おうみ海老／鱚ささげ巻き／小トマト／とうもろこし／ピーマン
・自家製手打ちうどん
・穴子丸ごと一本丼
旬のおばんざいビュッフェ 付き
 

今月から自家製うどんが新登場。地産地消にこだわり、地元滋賀県産小麦「びわほなみ」を100%使用。「もっちり」とした食感と、白く冴えた麺に仕上がります。
また麺は長めの細麺にし、喉越しの良さを追求。夏の時期につるつると楽しめる、滋賀県を味わっていただけるうどんです。

地元彦根の小麦-淡海人-を使った細麺に
同じく彦根の醤油を使った橘菖秘伝の出汁がよく絡みます

１、伊吹の湧き水で育ったプリプリの活〆おうみ海老
２、滋賀県産小麦（淡海人）
３、地元彦根産甘み豊かなとうもろこし
４、地元彦根産甘み豊かな完熟ミニトマト
５、地元彦根産シャキシャキピーマン